Pancarın Faydaları

Bugün çok daha iyiyim. Bunda dün gece 12'de yatıp bugün öğlen 12'de kalkmamın da rolü vardır herhalde, ama sonuçta dinlenmek en iyi ilaç zaten. Tek kötü tarafı Pazar gününün çok çabuk bitmesi...

Hastalanmam, sağlıklı beslenme havasının pekişmesine de yol açtı. Bu lafım da bana Nemo'yla aramızda geçen bir dialoğu hatırlattı.

-Anne, babam hakikaten yüzüne tekme mi atmıştı? Ne kadar kötü bir hareket!

-Evet oğlum; asla, ama asla, ne kadar kızmış olursa olsun, haklı ya da haksız olsun, kimsenin buna hakkı yoktur. Ama sen üzülme, çünkü o sırada canım yandı, 2 hafta işe gidemedim, ama sonunda geçti. Üstelik bu sayede babanın nasıl biri olduğunu çok iyi anladım ve asla unutmuyorum; beni bir daha asla kandıramaz ve güvenmemi sağlayamaz. Yaşanırken çok kötü gelen olayların sonradan böyle büyük faydaları görülür.

-Anne, sen de benim gibi herşeyin iyi tarafını görüyorsun.

Lafı çok dağıttım ama biraz gripten, biraz da iki gün önceki 'ya bu susama diabet sinyaliyse' korkumdan, akşam tatlı niyetine pekmezli yoğurt yemeler, kahvaltıda doyunca fırınlanmış domatesli ekmeği yarım bırakmalar... aman aman Allah bozmasın.

Cuma akşamı bana marketten çeşit çeşit sebzeyi bozulmasın diye azar azar aldıran da bu dürtüydü herhalde. Yalnız turşusunu bile yemezken bana pancar aldıran neydi, onu bilmiyorum. Gerçi ben vücudun eksikliğini çektiği şeyi özellikle canımızın çektirdiğine inanırım. Mesela yumuşak şekerleri (jelibon/haribo) çok sevmemi, jelatinin eklem onarıcı özelliğine, mayalı hamurişlerine düşkünlüğümü mayanın içinde B vitamini bulunmasına bağlamışlığım vardır. Bu hesaba göre pancarı da içinde 'folik asit, potasyum, mangan ve magnezyum olduğu, ayrıca içeriğindeki demir ve bakır, kan yapımını desteklediği' için almış olabilirim. Neyse, pancarların biri dün akşamki sebze çorbasına, diğeri rokalı pancar salatasına dönüşerek sağlıklı beslenme felsefeme katkıda bulundular. Sonuncusu ise bugün pancarlı tabule denemesine dönüştü. Portakal Ağacı'nın Nohutlu Tabule'sini daha önce denediydim; üstelik Shrek de beni hayretler içinde bırakarak çok sevdiğini söylemişti. İşte bu da onun pancarlı olanı, tek fark bu, haşlanmış nohut yerine haşlanmış, soyulmuş ve küp küp kesilmiş pancar. Bence çok başarılı, hem de Shrek tarafından onaylı...